viernes, 29 de junio de 2012

♥ heladito casero de frutas del bosque ♥

En esta entrada no hay fotos del "como se hizo" porque la verdad que no tenía pensado que quedara tan bueno. Siempre que he hecho helado he usado una receta que lleva huevos, leche evaporada, azúcar invertida ... vamos, bastante mas elaborada, quedaba buenísimo tambien, pero esta que os voy a mostrar lleva pocos ingredentes y es genia!!
Todo surgio en plena ola de calor y con un antojo importante de helado. . . . así que me puse a trastear con lo que tenía por la nevera.




Ingredientes:
  • 200ml leche entera
  • 200ml nata para montar
  • 200g Azúcar 
  • 1 yogurt natural azucarado
  • 1 Taza de frutos del bosque (yo los compro congelados así tengo siempre que necesito aunque este fuera de temporada) sustituirlos por mermelada de fresa o de mora o por fresas naturales tambien quedará bien.
Preparación:

Os cuento como lo hice, sencillisimo ya vereís. Eché la nata en una jarra y la monte un poco, no del todo, para que la mezcla estuviera mas espesita, añadí la leche y el azúcar y segui batiendo. Agregué el yogurt y batí un poco más. Hasta aquí aguante sin probar!! metí el dedito y . . . . madre mia! sólo así, con estos ingredientes puede salir un helado delicioso de yogurt.
A la mezcla añadí los frutos rojos, batí. Y. . . . . ya está!!
Meter en un recipiente con tapa y al congelador!! Eso si no olvidar remover cada 40 minutos las primeras 4 horas, así le daremos el toque cremosito y evitaremos que se cristalice.
♥♥♥

martes, 26 de junio de 2012

♥♥ Tarta raqueta!!! ♥♥

Otra de tarta!!! jajajaja!! Esta vez para mi niño grande, mi sobri Hugo. Ni que decir tiene que es una maquina jugando al tenis. . . Celebro su cumple el viernes pasado y yo fuí la pastelera oficial. . . .  Tarta para unos 25 niños mas sus papis. . . .Súper rica!! De bizcocho de chocolate relleno de Butterswiss de Nutella. . . im-pre-sio-naaaaante!! Aquí va la única foto que tengo de la tarta, con las prisas no tuve tiempo de hacerle una foto en condiciones... ainss!! Si, las pelotas de tenis tambien se comen.



domingo, 17 de junio de 2012

♥ mi primera tarta por encargo!!! ♥

Me hizo muchiiiisima ilusión que Elena se acordara de mi para encargarme la tarta del cumple de su hermana peque. Sólo me dio una orientación. . . . tenía que ser ROSA. . . .  y gualap!!

Me encanto hacerla, era mi primer reto a solas con el fondant. . .  y bueno, me supe defender.
Espero que la gustara a la cumpleañera y que la disfrutara porque por dentro era de bizcocho de dos chocolates con relleno de crema de fresas naturales. . . . riquíssiiiima!!

♥♥♥

lunes, 11 de junio de 2012

♥ smoothie de sandia y miel ♥

Ideal para una merienda fresquita, es tiempo de smoothies!! son muy sanos, naturales y rápidos de hacer... que más se puede pedir??

Ingredientes:
  • Sandía fría (un buen trozo)
  • Yogurt natural azucarado (300ml)
  • Miel (2 cucharadas)
Intentar quitar la mayor cantidad de semillas a la sandía, (todas son imposible), meterlas en el vaso de la batidora, añadir 300ml de yogurt y dos cucharadas de miel. Batir hasta que se quede bien mezclado.
Se puede añadir hielo picado. En mi caso tenía los ingredientes bien fresquitos y no me hizo falta.
Que rico!! y que frequito!!  ñ_ñ


lunes, 4 de junio de 2012

♥♥ muffins de queso crema con fresas ♥♥

Ya sólo el nombre hace que se me haga la boca agua. . . . pero de verdad que están deliciosos. Son unos muffins super esponjosos y ligeros. Geniales para desayunar!
La receta original es con queso mascarpone, pero en casa no nos gusta mucho este queso. Si lo quereis hacer con queso mascarpone simplemente sustituir con la mima cantidad.


Ingredientes:
  • Un puñado generoso de fresas (o un par de cucharadas grandes de mermelada de fresas)
  • 300g de Queso crema
  • 150g Mantequilla derretida o blanda.
  • 150g Azúcar
  • 300g Harina Bizcochona
  • 3 Huevos xl
  • 1 Sobre gasificante (yo lo compro en mercadona)

 

Empecemos!! Lo primero es mezclar en un bol el queso con el azúcar, hasta que se haga una crema. 
Batir los huevos y añadirlos a la crema. 
Añadir la mantequilla también.
 
Mezclarlo todo.
En otro recipiente ponemos la harina y el gasificante y lo mezclamos bien. 
Añadimos la harina a la mezcla del queso, los huevos y la mantequilla. Movemos todo para que se vaya haciendo la masa. 
 
**A lo mejor ya lo sabéis pero yo os lo cuento, para hacer muffins, ya sean dulces o salados, hay que tener en cuenta algo súper curioso, la masa de estos no tiene que estar perfectamente batida, sino que para que queden bien, la masa siempre es mejor mezclarla a mano, y si hay grumos mejor que mejor!! Con lo que . .  no os matéis para que quede perfecta, cuanto mas grumosa mejor!! yo ni siquiera tamizo la harina.**
 
Lo último es añadir las fresas, que ricas!!
 
 

 Le damos un par de vueltas para que repartan por toda la masa y,  ya esta!!

Llenamos los moldes hasta un poquito mas de la mitad.
A mi los muffins me gustan grandes, así que no uso la bandeja de moldes de los cupcakes. . . . vamos que relleno las cápsulas directamente en la bandeja del horno normal, para que así se agranden todo lo que quieran. No quedan tan perfectos como las magdalenas de los cupcakes, sino que cada uno sale de un tamaño, pero así son los muffins. . . .

Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante apróximandamente 20 minutos.



Y ya están nuestros muffins!!! ñ_ñ